Un territoire à croquer

Riz au lait

 

Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn

INGREDIENTS :

*     250 gr de riz

*     1 L de lait

*     8 c à soupe de sucre

*     1 pincée de sel

*     ½ bâton de vanille

PREPARATION :

1.       Lavez le riz à l’eau tiède et égouttez dans une passoire.

2.       Portez à ébullition 1 litre d’eau pour y jeter le riz. Laissez cuire 2 mn. Portez le lait à ébullition. Versez le sucre et le riz en pluie. Baissez le feu. Ajoutez le sel et la vanille.

3.       Couvrez et laissez cuire ¼ d’heure sur feu doux au minimum. Le lait doit être absorbé par le riz. Retirez du feu. Enlevez la vanille.

4.       Servir froid ou tiède.