Un territoire à croquer

Le Paté aux prunes

Le pâté aux prunes


 

 

Préparation : 20 mn / Repos : 1h / Cuisson : 30-40 mn

INGREDIENTS :

*     125 gr d’eau

*     500 gr de farine

*     100 gr de sucre

*     250 gr de beurre

*     1 œuf entier

*     1 pincée de sel

*     1.5 kg de prunes reine claude

PREPARATION :

1.       Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sucre, le beurre, l’œuf le sel et l’eau. Laissez-la reposer dans un endroit frais.

2.       Beurrez un moule à tarte.

3.       Etendez une bonne moitié de la pâte au rouleau et garnissez le moule en laissant dépasser du bord 1 à 2 cm de pâte.

4.       Saupoudrez de sucre et disposez au dessus les prunes.

5.       Ave le reste de la pâte, confectionnez le dessus du pâté. Posez la pâte en couvercle en fermant les bords avec le dessous.

6.       Badigeonnez à l’œuf. Puis faîtes une ouverture au centre, une croix de 3 cm.

7.       Mettez à cuire à chaud (180°C) pendant 35-40 mn.