Un territoire à croquer

Galettes de céréales

 

INGREDIENTS :

*     3 gros oignons

*     250 gr de flocons d’épeautre

*     1 œuf

*     100 gr de fromage râpé

PREPARATION :

1.       Faîtes dorer les oignons dans un peu d’huile d’olive.

2.       Versez 2 petits verres d’eau et laisser cuire à feu doux.

3.       Faîtes tremper les flocons d’épeautre dans un verre d’eau.

4.       Lorsque les oignons sont cuits, versez les flocons puis ajouter l’œuf, sel, poivre et le fromage râpé.

5.       Mélangez le tout et laissez cuire 5 mn.

6.       Laissez refroidir et faire des petites galettes en les farinant.

7.       Faîtes dorer les galettes de chaque côté dans l’huile d’olive et servir avec de la salade verte ou des légumes cuits à la vapeur.