Un territoire à croquer

Crémet d'Anjou

 

 

Pour 4 personnes / Préparation : 10 mn / Repos : 3h  

INGREDIENTS :

*     4 blancs d’œuf

*     1 pincée de sel

*     180 gr de crème fraiche froide

*     500 gr de fromage blanc

*     100 gr de sucre en poudre

*     6 petits pots à faisselle

PREPARATION :

1.       Mélangez le fromage blanc, la crème fraiche et le sucre.

2.       Battez les œufs en neige (en y mettant une pincée de sel) et incorporez-les délicatement au mélange.

3.       Mettre quelques heures au réfrigérateur dans une passoire recouverte d’une gaze au dessus d’un saladier ou dans des pots à faisselle dans un récipient plus grand (pour des portions individuelles).

4.       Servez avec un coulis de fruits rouges ou d’abricot.