Un territoire à croquer

Crème brulée miel pistache

Pour 6 personnes / Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h

INGREDIENTS :

*     70 gr de miel

*     50 cl de crème liquide

*     5 jaunes d’œufs

*     40 gr de sucre

*     80 gr de pistaches

*     5 c à soupe de cassonade

 

PREPARATION :

1.       Mélangez 70 gr de miel avec 15 cl de crème liquide chaude.

2.       Fouettez 5 jaunes d’œufs avec 40 gr de sucre.

3.       Incorporez les pistaches mixées, la crème au miel puis 35 cl de crème liquide.

4.       Répartissez ce mélange dans 6 petits plats à crème brûlée.

5.       Faites cuire environ 1h au four préchauffé à 120°C. Laissez refroidir. Poudrez de 5 c à soupe de cassonade.

6.       Dorez au chalumeau ou sous le grill du four chaud.